Tendre, juteuse et savoureuse, la côte de bœuf est LA pièce incontournable des barbecues réussis. Pour régaler vos convives, ce beau morceau choisi chez le boucher se doit d’avoir une cuisson ...

Philippe Toinard, spécialiste cuisine de BFM TV, reçoit ce dimanche 3 août, Geoffrey Poësson, chef de cuisine pour nous présenter une recette de côte de bœuf au barbecue. À tout moment, vous pouvez ...

« Le reverse sear est une technique de cuisson qui consiste à cuire d’abord la viande à basse température, puis à la saisir à haute température. Cette méthode permet d’obtenir une viande parfaitement ...

Cet été, ELLE à Table vous embarque chez Biquet, sur la plage de Leucate, en compagnie du chef Fabrice Mignot pour une série de recettes estivales faciles à reproduire. Ce deuxième épisode est ...

Vous n’avez pas encore de pince à barbecue pour retourner votre viande ? C’est le moment de s’y mettre. Ici, on va vous filer toutes les clés pour briller devant vos potes ce week-end autour des ...

Le barbecue, c’est l’ustensile indissociable de l’été ! Pièce de viande majestueuse, poissons entiers, brochettes colorées, tout y passe. Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — ...

Les brochettes de bœuf font partie des stars de la saison des barbecues. Une marinade pourra encore sublimer leur saveur et leur texture déjà particulièrement tendre. Ce mois de mai ensoleillé a ...

Les brochettes de poulpe et chorizo de Juan Arbalaez, alternative facile aux merguez et chippolatas. SP Marre des traditionnelles grillades piquées sur des broches ? Pour un barbecue à la pointe et ...

Pour les amateurs de viande rouge, rien ou presque ne vaut une bonne entrecôte, et sa cuisson est un art à respecter, quelle ...

Pour un moment de détente estivale à l’état pur, un bon barbecue s’impose ! Les travers de porc, la côte de boeuf, les poissons grillés et les brochettes de légumes sont bien entendu de la partie mais ...