Zelf tajine met kip, groente en kikkererwten maken kan met onderstaand recept. Het is te vinden op de website www.voedingscentrum.nl/recepten. Snijd de uien en ...

Dé klassieker uit Marokko? De tajine! Je hebt er 1.001 varianten van, maar ik ga voor een frisse, vegetarische versie, met bulgur en kikkererwten, veel verse groenten en geurige, oosterse specerijen.

1. Verwarm de oven tot 180 °C. 2. Verhit een royale scheut olie in een grote zware pot. Voeg de geraspte ui en wortel toe, roer om op hoog vuur zodat het sap snel verdampt. Temper het vuur, voeg ...

recepten Een winters suddergerecht met heel veel groenten en geurige kruiden. Deze vegan tajine moet heel langzaam op laag vuur garen zodat alle smaken langzaam kunnen intrekken. Een authentieke ...

Als er één smaak is die heimwee naar een andere plek en tijd oproept, is het wel een tajine met lam en groenten. Maar Terts Brinkhoff (68) en Jet Dijkshoorn (65) hebben geen Noord-Afrikaanse ...

1. Was de kip en snijd ze in stukken. 2. Meng de helft van de ui met de knoflook, koriander/peterselie, vruchtvlees van de citroen en de kruiden. Leg de kip in de marinade en laat even rusten. 3. Zet ...

Het coronavirus maakt heel wat reisbestemmingen onbereikbaar deze zomer, gelukkig hoef je niet eens je kot uit om een wereldreis te maken. HLN vroeg de lezers wat de lekkerste bestemmingen ter wereld ...

Halveer de pompoen en verwijder zaden en draden (bewaar de zaden eventueel om ze te roosteren). Schillen hoeft niet. Snijd de pompoen eerst in parten en daarna in blokjes. Pel en snipper de ui, pel en ...

Culinair historica Charlotte Kleyn onderzoekt de verhalen achter ons eten en werkt ze graag uit in haar keuken. Kapsalon, de Rotterdams culinaire uitvinding, verspreidt zich over de grens: in Brussel ...

Ga naar de Maghreb met ons recept voor kefta tajine! Dit makkelijk te maken gerecht bestaat uit gehaktballetjes met specerijen en verse kruiden. Een ware explosie van smaken en aroma's :-) Samen met ...

Want tajines kan je ook vegetarisch maken! Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de ui, knoflook en peper tot de ui glaziog ziet. Doe de gewassen en gehalveerde spruiten en kastanjes erbij ...