Le jour où j'ai rencontré la cheffe, j'ai redécouvert avec elle l'aubergine africaine. La petite blanche, ronde comme une tomate ou oblongue ; cette aubergine à l’amertume délicate presque piquante, ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Mardi, des jeunes de 13 à 15 ans du canton sont venus à Botz s'initier à la cuisine ...

Quel plus bel exemple que « Roots and Plates » le documentaire de Roger Dushime, Will Anderson et Mila Jones sur l’histoire de la cuisine africaine en Belgique, projeté pour la première fois au cinéma ...

Souaibou Koita est un jeune Malien, né à Kinshasa en RDC, diplômé de Sciences Economiques à l’Université de Toulouse. En 2008, à 23 ans, il lance Yassa Food, la première enseigne de restauration ...

Le mois de l’histoire des Noirs s’achève et nous avons voulu explorer un aspect qui touche toutes les cultures: la cuisine du pays d’origine. Quand on vit ailleurs, il nous arrive parfaois d’avoir la ...

La Provence / Franck Pennant Marseille - Beaumont-de-Pertuis Les goûts d'une enfance congolaise sont omniprésents dans la cuisine du jeune chef marseillais. Des classiques qu'il revisite toutefois à ...

Gisèle Mbeku est l’une des femmes qui font découvrir l’art culinaire africain à des milliers d’internautes sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, WhatsApp…). Très connue pour ses recettes, ...

l'essentiel Sandra d'origine togolaise et Marc Pernet qui tenaient depuis 2019 un petit snack en face de la gare "fifty-fifty", ont saisi l'opportunité de déménager dans le local autrefois occupé par ...

Pas moins de 80 recettes africaines, c'est ce que dévoile Alexandre Bella Ola dans son livre « la Cuisine de Moussa », paru aux Editions First. Ce cuisinier camerounais, qui a créé son premier ...

Derrière les murs de brique rouge d'une prison néerlandaise, un groupe de prévenus aux origines variées finit de déguster un menu d'inspiration africaine, avant de s'installer confortablement devant ...

Le centre-ville compte un onzième restaurant traditionnel depuis ce 1 er juin : une Noyonnaise d’adoption, originaire de Côte d’Ivoire, propose des plats traditionnels. Le dernier restaurant africain ...

Avec sa dizaine de restaurants en France, à Lille, Paris et Marseille, Afri Call Food est en plein essor. Cette chaîne de fast food adapte les plats africains typiques, pour découvrir ces belles ...