Enrobez la côte de boeuf d’huile d’olive et de romarin. Faites chauffer votre poêle, versez-y une couche de gros sel de Bayonne Cérébos. Laissez le sel devenir bien chaud et former une légère croûte.
Cet été, ELLE à Table vous embarque chez Biquet, sur la plage de Leucate, en compagnie du chef Fabrice Mignot pour une série de recettes estivales faciles à reproduire. Ce deuxième épisode est ...
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Entrecôte : comment réussir sa cuisson à la poêle, au four et au barbecue
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On s’est enfin lancé dans la cuisson sous-vide avec une côte de bœuf digne des meilleurs restaurants
Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Une méthode de cuisson qui promet une précision ...
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