Battre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit tiède, sortir du feu et continuer de battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit épais et froid (je fais ça au batteur ...

Fraisier trop long à préparer ? Ce cheesecake à la frais vous sauve la mise : facile, fondant et follement fruité ! Avec le retour des fraises, les envies de desserts rouges, frais et sucrés ...

biscuit : 1 ufs, 4 jaunes d'ufs, 125 g de sucre (100 + 25), 4 blancs d'uf, 50 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 10 g de beurre crème mousseline : 250 g de lait, 125 g de sucre, 2 ufs, 35 g de ...