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Cuando hace unos años cocinabas patatas fritas en casa, ¿cómo lo hacías? Solo había dos alternativas posibles: encender el ...

Los alimentos enlatados aceleran los tiempos de cocción sin resignar sabor.Los condimentos son los aliados para lograr ...

Cocinar en casa es una actividad cotidiana que muchas veces realizamos casi de forma automática: comprar, recortar, sazonar, calentar, comer. Lo hacemos porque debemos alimentarnos todos los días, y ...

En un mundo marcado por la inmediatez y la hiperconexión digital, la cocina emerge como uno de los últimos refugios donde la convivencia auténtica aún tiene sabor. Se dice, con razón, que allí se ...

Mucha de la comida más gustada por las y los mexicanos es cocinada con aceite: garnachas, tacos, carnes empanizadas, alimentos capeados, chicharrón y hasta algunos postres, como los famosos churros y ...

En casa de Gregorio Contreras, de 70 años, su mujer cocinaba y él fregaba los platos. “Salíamos a pasear, tomábamos un café y al volver mirábamos qué había en la nevera para comer. Se ponía en ello y ...

Si te gusta la comida casera, pero entre semana no te da la vida o, simplemente, no quieres ir con la lengua fuera para llegar a todo, el 'batch cooking' es una solución. Esta expresión anglosajona, ...

En una cultura acelerada impulsada por la comodidad, cocinar a menudo se enmarca como una tarea, algo que debe minimizarse, subcontratarse o apresurarse. Sin embargo, un creciente cuerpo de ...

La cocción es una de las técnicas alternativas para cocinar la verdura, que, a su vez, también ofrece diferentes variantes. La cocción inglesa consiste en poner a hervir las verduras en agua y sal, ...